ゴミック優秀作5-3スローフード(5-93)

スローフード運動は１９８６年イタリア北部の小さな町から始まった運動である。ファストフードに対抗して、その土地の伝統的な食文化と食材を見直す運動で、現在では世界各地で共鳴者が様々な活動を展開している。要はこれまでの郷土料理の持つ良さを様々な角度で見直し、まさに地産地消を大切にしようとする運動で今やイタリアにはスローフード大学まであるそうである。